《支付宝》2023蚂蚁庄园9月20日答案最新

以下哪种蔬菜在烹炒之前最好先焯水？

答案：四季豆

解析：四季豆烹饪前要焯水，尤其是炒菜的时候更需要焯水，如果四季豆没有炒熟就吃掉了，对身体的影响极大，严重后果是中毒，别大意。四季豆里含有皂素和胰蛋白酶的抑制物，只有焯水断生后，才可以去掉这些物质，变成健康的食物。

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